Játra
cs
Jednoduchý recept na vepřová játra na cibulce, podávaná s rýží jako příloha. Příprava je rychlá a chutná. Ideální pro rychlý oběd nebo večeři. Použijte čerstvá játra pro nejlepší chuť. Recept je vhodný i pro začátečníky v kuchyni. Dobrou chuť!
Kategorie: Hlavní chod
Ingredience
- 500 g játra (ideálně krůtí a nezmražená)
- 1 velká cibule
- sádlo nebo ghí
- drcený kmín, pepř, sůl
- hladká mouka na zahuštění
- sůl nebo podravka na dochucení
- rýže jako příloha
Instrukce
- Játra předem namočit na cca hodinu do vody, pak pečlivě očistit a vykrájet cecky.
- Cibuli osmahnu na sádle, přidám játra a zprudka opeču, až se zatáhnou a zesvětlají.
- Pak podliji vodou, opepřím, okmínuji (zatím nesolím) a nechám dusit (5-10 minut, ne moc dlouho, aby neztvrdly moc).
- Zahustím moukou a osolím (solí nebo podravkou).