Bramboračka

cs
Recipe overview

Tradiční česká bramboračka, hustá polévka plná zeleniny a brambor. Ideální pro chladné dny, kdy zahřeje a zasytí. Recept je jednoduchý a rychlý na přípravu, s bohatou chutí bylinek a koření.

Kategorie: Polévka

Ingredience

  • 4 brambory (na kostky)
  • 1 cibule (najemno)
  • 2 mrkev (na kostičky)
  • 1 celer (na kostičky)
  • 1 cup sušené houby
  • 2 clove česnek (prolisovat)
  • 2 Tbsp hladká mouka
  • 2 Tbsp máslo
  • 0.5 tsp kmín
  • 4 bobkový list
  • sůl a pepř dle chuti
  • chléb
  • 0.25 cup majoránka (čerstvá nasekaná)

Instrukce

  1. Nejprve namočte sušené houby do litru horké vody.
  2. V hrnci rozehřejte máslo a orestujte na něm cibulku, zaprašte ji moukou a krátce orestujte. Podlejte trochou vody a rozmíchejte dohladka.
  3. Přidejte namočené houby i s výluhem (myšleno s vodou, ve které jsou namočené), bobkový list, kmín, brambory, prolisovaný česnek a na kostičky pokrájenou kořenovou zeleninu. Osolte a opepřete.
  4. Polévku občas zamíchejte a vařte, až bude zelenina měkká.