Buřtguláš

cs
Recipe overview

Tradiční český buřtguláš, jednoduchý a chutný pokrm z klobásy, brambor a papriky. Ideální pro rychlou večeři nebo oběd.

Kategorie: Hlavní chod

Ingredience

  • 250 g buřty nebo točeňák (ne kuřecí, nejlépe zauzený (Slovenský))
  • brambory - na kostičky, cca 2x tolik co je kostiček salámu
  • 2 velké cibule
  • sádlo
  • kmín, sůl (nebo podravka) dle chuti
  • hladká mouka (nebo jíška) na zahuštění, pokud je třeba
  • chléb

Instrukce

  1. Cibulku osmahneme do zlatova na sádle
  2. Přidáme salám, opečeme, zalejeme vodou (trochu, cca 250 ml)
  3. Přidáme brambory (syrové, pokrájené na kostky) a kmín a sůl.
  4. V průběhu vaření ještě podliji vodou (250 ml).
  5. Brambory necháme uvařit do měkka a pokud je třeba, tak nakonec ještě zahustíme moukou rozkvedlanou ve vodě.
  6. Případně ještě dosolíme.